La Vinothèque
« Je suis entrée dans le monde du vin sans autre
formation professionnelle qu'une gourmandise
certaine des bonnes bouteilles. »
Colette
Le Vau de Vey est situé derrière la vallée du Côte de Léchet. Exposé est, son terrain est très pentu (jusqu’à 52%). Cette appellation est encore assez peu connue mais donne des vins d’excellente qualité, délicats, riches, minéraux et secs.