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Lettre d'informations

Chablis
— Vieilles Vignes —

2020

Ces vieilles vignes d’une soixantaine d’années produisent des raisins plus concentrés et leurs racines puisent profondément les nutriments essentiels à un parfait équilibre du vin. Jean-Marc Brocard emploie tout son savoir-faire à préserver le terroir kimméridgien afin que ses vins révèlent toute la minéralité si typique.

117,00 €

/ 6 bouteilles

Chablis Vieille Vignes de Sainte Claire

Terroir

Symbole du domaine, les Vieilles Vignes de Jean-Marc Brocard ont été plantées il y a près de 70 ans. Leurs racines puisent à plus de 25 mètres dans le sol Kimméridgien. Les vins, plus concentrés, expriment toute la complexité et la finesse du chardonnay.

Dégustation

Au nez, des notes anisées, de pamplemousse rose, citron, salin, persistant et croustillant. La bouche est équilibré, belle énergie.

mets-vin.pngAccord Mets-Vin

Tourte aux champignons, quiches, crustacés, poissons, lapin à la moutarde, fromages de chèvre sec.

Service

Servir entre 12°C et 14°C.